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Par kev05 le 23 Février 2010 à 20:46
Escalopes aux champignons
préparation : 6 min – Cuisson : 10 min
6 escalopes .
Persil .
Citron.
Sel .
600 g de champignons .
40 g de beurre .
Faire chauffer le beurre dans la poêle . Y placer les escalopes à feu vif ; les laisser dorer 5 minutes de chaque coté . Les mettre sur un plat . Saler . Déglacer la poêle avec une cuillerée d'eau , faire chauffer , ajouter le jus de citron , saler le jus et verser sur la viande . Saupoudrer avec le persil haché avec des champignons en garniture, nettoyer et éplucher les champignons . Les couper et les faire cuire dans la poêle .
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Par kev05 le 20 Février 2010 à 13:26
Escalopes panée
préparation :10 min – Cuisson : 10 min
6 escalopes .
2 œuf .
Chapelure
60 g beurre .
Persil .
battre les œufs entiers . Passer chaque escalope dans cette préparation , puis dans la chapelure . Faire chauffer le beurre et y placer les escalopes . Laisser cuire 5 minutes de chaque coté . Assaisonner . Servir avec du persil haché .
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